Đặc sản Mù Cang Chải có gì hấp dẫn du khách?

Đặc sản Mù Cang Chải có gì hấp dẫn du khách?

Mù Cang Chải không chỉ được biết đến với những cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, phong cảnh hữu tình mà nơi đây còn nổi tiếng với những món ăn ngon độc đáo mang đậm chất vùng miền. Cùng Vietrekking khám phá các món ăn đặc sản của Mù Cang Chải nhé.

1. Xôi nếp Tú Lệ – Đặc sản Mù Cang Chải không thể bỏ lỡ

Tú Lệ không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp của những thửa ruộng bậc thang hùng vĩ và quyến rũ ở Mù Cang Chải mà còn nức tiếng với loại gạo nếp thơm dẻo được sử dụng để chế biến nên món xôi cực ngon.

Xôi nếp ngũ sắc thơm ngon

Món ăn này gắn liền với truyền thuyết được lưu truyền bao năm của nàng tiên nữ đã mang những mầm giống hạt nếp thơm xuống gieo tại cánh đồng nơi đây. Bên cạnh đó đã đến với đây, bạn cũng không thể bỏ lỡ món xôi nếp ngũ sắc mang đậm bản sắc và ý nghĩa nhân sinh cao đẹp đối với con người Tây Bắc.

2. Cốm Tú Lệ

Tú Lệ ngoài có món xôi nếp nức tiếng vang danh thì không thể không nhắc đến “tinh hoa ẩm thực “ mang tên cốm Tú Lệ. Với khí hậu quanh năm mát mẻ, đất đai phì nhiêu kết hợp dòng nước chảy từ đỉnh đèo Khau Phạ đã cho ra được hương vị đặc biệt ngọt ngào và thanh mát của Cốm Tú Lệ mà không nơi nào có.

Quy trình làm ra món cốm nổi danh này cực kỳ công phu, đây cũng chính là một trong những lý do khiến nó trở nên đặc sắc. Người dân tộc Thái phải dậy từ sáng sớm ra đồng khi những bông lúa non còn nguyên sữa đẫm sương đêm về gặt và tuốt. Tuốt xong, lúa sẽ được đem vào rang bằng bếp củi. Khi rang cho lửa nhỏ, đảo liên tục cho nóng đều để không bị cháy mà còn mềm dẻo, thơm ngon. Rang xong, để nguội và đem đi giã. Người dân nơi đây thường dùng lá dong gói cốm để giữ được màu xanh cũng như mùi thơm.

Món cốm nếp thơm ngon

3. Nhộng ong rừng – Đặc sản Mù Cang Chải nhất định phải thử

Nhộng ong rừng là đặc sản rất ngon khi du lịch Mù Cang Chải nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức được nó.

Thời điểm thích hợp cũng như để có nhộng ngon nhất là vào mùa làm tổ và sinh sản của ong rừng, từ tháng 4 – 8 hàng năm. Cũng chính vì điều đó tạo nên khác biệt thêm cho món ăn còn được xem là đặc sản quý hiếm của người dân tại nơi đây.

Đặc sản nhộng ong rừng

Món ăn này được xem là hoàn hảo nhất khi phần nhộng giữ nguyên hình dáng, không quá nát, màu vàng ươm, mùng xào chín tới có màu xanh. Khi cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của hương thơm đặc biệt từ lá chanh kết hợp với mùi thơm béo ngậy từ nhộng, vị ngon khó mà diễn tả được thành lời.

4. Châu chấu rang

Thêm một món đặc sản hấp dẫn nữa mà bạn nên thử khi có dịp ghé thăm Mù Cang Chải vào độ tháng 5 và tháng 9. Châu chấu có quanh năm nhưng nhiều và ngon nhất là vào mùa gặt.

Vào mùa này, châu chấu bao giờ cũng to béo, thơm ngậy và chất lượng hơn hẳn. Có rất nhiều cách để chế biến món ăn ngon từ châu chấu nhưng châu chấu rang vẫn là đặc sản được người dân nơi đây ưa chuộng và thu hút khá nhiều khách du lịch thưởng thức.

Món châu chấu rang thơm ngon béo ngậy

5. Măng sặt

Măng sặt là một trong các loại măng được nhiều thực khách ưa thích nhất. Đến với vùng cao tại Mù Cang Chải, măng sặt có ở khá nhiều địa phương nhưng không phải nơi nào cũng ngon.

Món măng sặt chấm chẳm chéo

6. Măng ớt Trạm tấu

Món ăn đặc sản này được xem là món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày hay các dịp lễ tết của người dân nơi đây. Măng ngâm sau một thời gian sẽ có màu trắng hồng, vô cùng thích mắt, đưa một miếng lên miệng vị chua cay hòa quyện với nhau tạo nên hương vị khó quên.

Măng ớt trạm tấu

Nếu đến Mù Cang Chải bạn không thể bỏ lỡ những món đặc sản phong phú, đa dạng, hấp dẫn mang đậm nét bản địa này.